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2025/02/06 11:36
コーヒーの味は、豆の種類や産地だけでなく、「焙煎度」によって大きく変わります。焙煎度とは、コーヒー豆をどれくらいの時間と温度で焙煎（ロースト）するかを指し、それによって酸味や苦味、コクのバランスが変わってきます。
この記事では、焙煎度ごとの味の違いや特徴、あなたに合うコーヒーの選び方を詳しく解説していきます。
1. コーヒーの焙煎度とは？
焙煎度は、大きく分けて「ライトロースト」から「フレンチロースト」までの段階に分類されます。一般的には以下のような焙煎度があります。
ライトロースト（浅煎り）
ミディアムロースト（中煎り）
ダークロースト（深煎り）
それぞれの焙煎度には、香りや風味の違いがあり、飲み方によっても向き不向きがあります。
2. 焙煎度別の味の特徴
2-1. ライトロースト（浅煎り）
特徴
豆の本来の個性がよく出る
フルーティーで華やかな酸味
軽やかでさっぱりとした飲み口
おすすめの飲み方
ハンドドリップ
アイスコーヒー（すっきり系が好きな人向け）
酸味がしっかりと感じられ、コーヒーの果実感を楽しみたい方におすすめです。
2-2. ミディアムロースト（中煎り）
特徴
酸味と苦味のバランスがよい
ほんのり甘みがあり、飲みやすい
コクが増し、香ばしさが際立つ
おすすめの飲み方
ハンドドリップ
ペーパーフィルターで丁寧に抽出
コーヒー初心者の方にも飲みやすく、日本でよく飲まれている焙煎度です。
2-3. ダークロースト（深煎り）
特徴
しっかりとした苦味とコク
甘みが引き立ち、スモーキーな香り
クリーミーで重厚な口当たり
おすすめの飲み方
エスプレッソ
カフェオレやカフェラテ
深煎りのコーヒーは、ミルクと相性が良く、しっかりした味わいを楽しみたい方にぴったりです。
3. あなたに合うコーヒーの選び方
自分に合うコーヒーを選ぶポイントは、「好みの味」と「飲み方」によります。
3-1. 酸味が好きな方
酸味が際立つコーヒーが好きな方は、浅煎り（ライトロースト）がおすすめ。エチオピアやケニアの豆など、フルーティーな風味が楽しめます。
3-2. バランスの良い味が好きな方
中煎り（ミディアムロースト）のコーヒーが適しています。コロンビアやグアテマラの豆が人気です。
3-3. 苦味が好きな方
深煎り（ダークロースト）がぴったり。ブラジルやインドネシアの豆がよく合います。
3-4. ミルクを入れて飲みたい方
深煎りのコーヒーは、ミルクと合わせると甘みとコクが増すため、カフェラテやカフェオレに最適です。
4. 焙煎度とカフェインの関係
意外かもしれませんが、焙煎度が深くなるほどカフェイン量は減少します。つまり、浅煎りのコーヒーのほうがカフェインが多めになります。
5. 焙煎度を変えて楽しもう！
コーヒーの味わいは、焙煎度によって大きく変わります。ぜひ、自分の好みに合った焙煎度を見つけて、さまざまなコーヒーを楽しんでください！
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